云南丘北县：精准培训分层考核 拧紧校园食品安全“责任阀”

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 李配亮 通讯员 李海 杨卫波）“以前对食品安全总监到底要‘管什么、怎么管’心里没底，工作容易眉毛胡子一把抓。现在经过系统培训和分层考核，从监督职责到风险防控，整个流程都清清楚楚，工作方向明确、心里也踏实了。”近日，在完成全县统一的食品安全在线学习与测试后，云南省丘北县民族中学校食品安全总监朱显耀感触颇深。

为持续筑牢校园食品安全防线，丘北县日前组织开展了覆盖全县中小学、幼儿园的食品安全专题在线培训与分层考核。全县所有学校的校（园）长、食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员等四类关键岗位人员全员参与、人人过关，实现了从“关键少数”到“一线全员”的责任链条全覆盖。

据介绍，本次培训采用“精准课程+分层考核”模式，紧扣校园食品安全管理实际，系统构建了从“源头准入”到“终端食用”的全链条知识体系。培训内容既包括对国家最新食品安全法律法规的解读，强化法治意识与责任担当，也涵盖了食材采购验收、贮存加工、食品留样、清洗消毒等各环节的实操规范。

据了解，本轮培训考核覆盖全县244所中小学、幼儿园食堂及3家校外供餐单位，699名管理人员考核通过率达100%，食堂从业人员实现培训测试全覆盖。

丘北县教育体育局局长刁寿表示：“下一步，丘北将持续完善‘问题发现—精准培训—严格考核’的工作闭环，把日常监督检查中暴露的问题转化为鲜活的教学案例，真正把培训成果转化为守护师生‘舌尖安全’的硬本领，让家长安心、让社会满意。”